dimanche , 28 mai 2017
Recette de jus d’abricot à l’eau de rose

Recette de jus d’abricot à l’eau de rose

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :
500 g d’abricots secs (ou équivalent en pâte d’abricots) 90 cl d’eau 110 g de sucre en poudre 1 cas d’eau de rose, au goût 1 poignée de pignons de pin, trempés environ 1 heure ou jusqu’à tendreté menthe pour la décoration

Préparation :
Hachez les abricots secs en petits morceaux, puis faites les tremper dans 50 cl d’eau. Réservez au réfrigérateur une nuit. Le lendemain, versez le sucre et l’eau restants, puis faites cuire en remuant jusqu’à obtenir un sirop.
Versez le sirop et les abricots avec leur eau dans un blinder, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez l’eau de rose, servez bien froid, décorez de pignons de pin et de menthe.