jeudi , 23 février 2017

Tartelettes aux fruits

Ingrédients

– 500 gr de pâte sablée
– 1/2 litre de lait
– 2 sachets de sucre vanillé
– 4 Cuil.S de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 3 Cuil.S de maïzena
– 4 pommes
– 2 Kiwis
– Essence d’amandes amères

Préparation :

– Ajouter 2 Cuil.C d’essence d’amandes amères à la pâte sablée. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte. Avec un emporte pièces, découper des ronds, piquer avec une fourchette puis mettre au four, dorer des deux côtés. La cuisson ne dépasse pas 20 minutes.

– Pour la crème: porter le lait sur le feu, ajouter l’oeuf battu, le sucre, le sucre vanillé, les 3 Cuil.S de maïzena et 1 Cuil.C d’essence d’amandes amères. Laisser mijoter tout en remuant. Une fois que le mélange commence à durcir, retirer du feu et laisser tiédir.

– Eplucher les pommes et les découper en lamelles. Dans une casserole, mettre de l’eau avec un peu de sucre et y mettre les tranches de pommes et une goutte de jus de citron. Porter sur le feu 10 minutes. Egoutter et garder le sirop.

– Une fois les tartelettes tièdes, les arroser avec le sirop de pomme. Etaler la crème par dessus chaque tartelette, décorer selon votre gout avec les pommes et les kiwis.

– On peut aussi utiliser d’autres fruits selon la disponibilité. Servir frais.